Enkel fiskebollegryte med purre, poteter, Lyngen-reker og dill

1. Skyll potetene, skrell gulrøttene, og kutt begge i terninger. Snitt purren, skyll den nøye, og kutt den i skiver.
2. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 3–4 minutter, til er blanke. Ha i fiskebuljongen og 3 dl vann, og kok opp. La grønnsakene småkoke under lokk i omtrent 5 minutter. Vend inn fiskebollene, den hvite sausen og ertene. Kok opp under omrøring. La fiskegryten småkoke i omtrent 5 minutter, til fiskebollene er gjennomvarme, og grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper.
3. Skyll, tørk og grovhakk dillen. Topp fiskegryten med reker og dill.
4. Server  evt flatbrød til retten.

Tips! Smak til gryten med karrikrydder eller finrevet pepperrot! Alternativt kan du lage retten som fiskeboller i hvit saus med kokte poteter og grønnsaker ved siden av. Ta vare på middagsrestene, og spis dem som en raskt lunsj dagen etter.