Pannestekt torskefilet med knuste poteter og soya- og ingefærsjy

1. Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Hellvannet av de ferdigkokte potetene, ha i 1 ss margarin, og knus potetene lett med en skje før servering.
2. Skrell og finhakk løken. Skyll og kutt tomatene i terninger. Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett.
3. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 2 ss margarin. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den sammen med løken, i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Tilsett soya- og ingefærsausen mot slutten av steketiden. Strø tomatterningene og korianderen over fisken før servering.
4. Kutt brokkolien i buketter. Skrell og kutt stilken i biter (se tips). Kok brokkolien i 4–5 minutter, eller til den er mør. Hell av vannet.
5. Kutt limen i båter, og server båtene til retten

Tips!Du kan ovnsbake brokkolien istedenfor å koke den: Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft. Fordel brokkolien utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brokkolien i ovnen i omtrent 10 minutter.