Wok med kyllingkjøttdeig, asparges, gul karrisaus med ingefær og fullkornsris

1. kyllingfiletTilbered risen som anvist på pakken.
2. Skrell gulrøttene og løken, og rens paprikaen. Kutt gulrøttene, løken og paprikaen i skiver. Kutt endene av aspargesene, og del hver asparges i mindre biter.
3. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i ingefærblandingen. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett grønnsakene, og stek videre i 3–4 minutter. Krydre med karrien og litt salt. Ha i kokosmelken, ½ dl vann, 2 ss soyasaus og 1 ts sukker, og kok opp.
4. Del limen i båter, og server båtene til retten.

Tips! For mer smak er chili, sitrongress, kaffirlimeblader og koriander godt i denne retten. Du kan også toppe den med cashew- eller peanøtter for ekstra krønsj.